Dr. Öğr. Üyesi FAHRİ YEMİŞÇİOĞLU

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı

 

T: 2323113004

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.      
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

  

Eğitim Bilgileri

Doktora, EGE ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ, 1996-2002 Yüksek Lisans, EGE ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ, 1992-1995

 

Yaptığı Tezler

Doktora, "Bitkisel kaynaklı sıvı yağlardan interesterifikasyon yöntemi ile katı yağ üretimi", EGE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ Ocak, 2002.

Yüksek Lisans, "Çiğitten yağ ekstraksiyonunun kinetiği", EGE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ Ocak, 1995.

 

Akademik Unvanlar/Görevler

 Dr.Öğr.Üyesi, EGE ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, 2018 - Devam Ediyor Yrd.Doç.Dr., EGE ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, 2005 - 2018

 

Yönetilen Tezler

 Yüksek Lisans, B.Önal, "Patates cipslerinde 3-MCPD düzeylerinin belirlenmesi", EGE ÜNIVERSITESI Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Ocak, 2016.

Doktora, A.Aktaş, "ENZYMATIC AND CHEMICAL INTERESTERIFICATION OF TALLOW WITHDIFFERENT OILS", İZMIR

YÜKSEK TEKNOLOJI ENSTITÜSÜ Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Ocak, 2016. Yüksek Lisans, M.Karabulut, "Rafinasyon kademelerinin 3-MCPD ve glisidol esterleri oluşumu üzerine etkisi", EGE ÜNIVERSITESI Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Ocak, 2015.

Yüksek Lisans, M.Öner, "Ultrasonik yöntemle biber posasından yağ içinde karotenoid ekstraksiyonu", EGE ÜNIVERSITESI Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Ocak, 2015.

Yüksek Lisans, A.Akbaba, "Bitkisel yağlardaki polisiklik aromatik hidrokarbon miktarı üzerine rafinasyon kademelerinin etkisi", EGE ÜNIVERSITESI Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Ocak, 2014. Doktora, İ.Eren, "Yağlarda membran teknolojisiyle degumming ve asitlik giderme işlemlerinin optimizasyonu", EGE

ÜNIVERSITESI Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Ocak, 2011.

Yüksek Lisans, Ö.Önder, "Derin yağda kızartma işleminde adsorbant kullanımının kızartmalık yağların kullanım süreleri üzerine etkisi", EGE ÜNIVERSITESI Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Ocak, 2011.

 

SCI,SSCI,AHCI Indekslerine Giren Dergilerde Yayımlanan Makaleler

 

1      Özdikicierler O., Yemişçioğlu F., Gümüşkesen A., "Effects of process parameters on 3-MCPD and glycidyl ester formation during steam distillation of olive oil and olive pomace oil", EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.242, pp.805-813, 2016

 

Diğer Dergilerde Yayımlanan Makaleler

 

 

Kitap veya Kitaplarda Bölümler

 

 

Hakemli Kongre/Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Desteklenen Projeler

"Patates Cipsi Üretiminde İşlem Koşullarının 3-MCPD ve Glisidol Esterleri Oluşumuna Etkisi", TÜBITAK Projesi, 1150869, Yönetici, 2016

"Rafinajlık Palm Olein ve Rafinajlık Zeytinyağında Asitlik Giderme ve Renk Açma Aşamalarında Öncü Maddelerin Giderilmesi Yoluyla 3-MCPD Esterleri ve Glisidil Esterlerinin Azaltılması", TÜBITAK Projesi, 1180183, Yönetici, Devam Ediyor

"Yağlarda Membran Teknolojisiyle Degumming Ve Asitlik Giderme Işlemlerinin Optimizasyonu", TÜBITAK Projesi, 1070572, Yönetici, 2010

"Yağlarda Membran Teknolojisiyle Degumming Ve Asitlik Giderme Işlemlerinin Optimizasyonu", TÜBITAK Projesi, 1070572, Yönetici, 2010

 

Atıflar

2015, Isı Web Of Science: 1, Uluslararası Diğer: 1, Ulusal Diğer:   0